La recette de notre tarte citron meringuée 

Notre crème citron est faite maison, elle est accompagnée d'une pâte sablée, confectionnée par nos soins. 

La crème citron se compose de beurre, d'oeufs, de citrons frais pressés à la main. 

Nous réalisons notre meringue italienne grâce à des oeufs montés en neige avec un sirop de sucre cuit à 117°C. 

Tout l'art du pochage entre en scène par la suite. 

A vous d'essayer chez vous, ou de venir la goûter chez nous au sein de restaurant Les Fontaines - Via Tosacana.

"Les meilleures recettes sont les plus simples."

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